Na to mám jednoduché řešení.
Napište si velké znaky typu Č, Š, Ž, Ď, Ň, Ť bokem v textovém editoru a potom si je vložte do textu, který píšete do nějakého obrázku v gimpu a pak už to půjde. V Gimpu ty velké znaky s interpunkcí nejde jen zadávat, ale bere je to alespoň při CTRL + C a CTRL + V.
Enjoy 😉